Smak kwiatów pomarańczy. Rozmowy o kuchni i kulturze

Smak kwiatów pomarańczy
Rozmowy o kuchni i kulturze

Premiera
5 września 2018

Tessa Capponi-Borawska, Agnieszka Drotkiewicz, Smak kwiatów pomarańczy. Rozmowy o kuchni i kulturze
Tessa Capponi-Borawska, Agnieszka Drotkiewicz, Smak kwiatów pomarańczy. Rozmowy o kuchni i kulturze

Kup książkę
39,90 zł
33,52 zł
Wydanie I・Okładka twarda
Kup e-book
29,90 zł
23,92 zł
Smak kwiatów pomarańczy・Wydanie I・MOBI, EPUB
Dostawa od:
Kurier
13,60 zł
paczkomat
12,00 zł
poczta
12,60 zł
odbiór osobisty (Warszawa)
0 zł
pliki
0 zł

Z ilustracjami Mroux

Smak kwiatów pomarańczy to książka, w której patrzymy na świat przez pryzmat kuchni – jej związków ze sztuką, historią, muzyką i architekturą. To kolekcja pięknych kulinarnych wspomnień (chrupiące karczochy we Florencji, tuńczykowe ragù z Palermo, cukierki o smaku kwiatów pomarańczy w Rzymie) oraz ich powiązań ze sztuką (La Brioche Chardina, wiersz Pasoliniego przywołujący wspomnienie zapachu jaśminu i gorącej zupy). Co można zjeść, przemierzając rzymskie uliczki w blasku wschodzącego słońca? Jakie danie przypomina Wariacje Goldbergowskie? Jak przez lata zmieniała się rola kobiety w kuchni? W jaki sposób jedzenie wpłynęło na zjednoczenie Włoch? A jak przeobrażenia ostatnich dwudziestu pięciu lat w Polsce wpłynęły na polską kuchnię? Z czego robić chleb, kiedy nie ma mąki? Rozmawiamy o tym, co nas zachwyca, bawi i głęboko porusza. O tym, co jest w jedzeniu – więc także i w życiu – najważniejsze.

Autorki


  • Razem z autorkami zaglądamy na włoskie i francuskie dwory, ale i do wiejskich chat, szynków, sklepów. Obserwujemy, jak na zawartość stołu wpływały polityka, ekonomia i stosunki społeczne […] W podróży przez historię kulinarną zapuszczamy się w odległe epoki, ale wracamy też do ostatnich dziesięcioleci.

  • Smaczna opowieść wiedzie nie tylko szlakami włoskich kulinariów, ale przede wszystkimi krętymi ścieżkami życia […]. Książka pozwala zatrzymać się, skupić na detalach i kontemplować je z czystą przyjemnością.

  • Niespiesznie toczy się ta ich opowieść o historii kuchni włoskiej, pierwszych książkach kulinarnych, kuchni jako przestrzeni pracy i życia, kobietach w kuchni, marnowaniu jedzenia, poście i karnawale, jedzeniu w malarstwie i literaturze, o kryzysie i o tym, jak zrobić coś z niczego.

  • Lekka to książka i nieufryzowana, w swojej nieco chaotycznej budowie pozwalająca poczuć się gościem podsłuchującym żywą rozmowę. „Przywilejem wieku średniego” autorka nazywa w niej fakt, że „może, ale nie musi”, że wystarczą jej proste rzeczy złożone z paru dobrych składników. Wbrew pozorom to jest duża sprawa i ważne upomnienie się o to, że sposób, w jaki traktujemy gotowanie, jest przede wszystkim częścią naszej wewnętrznej biografii i jej dynamiki, kontekstów rodzinnych, towarzyskich, losowych.

  • Jaki związek ma Norah Jones z jajecznicą, kto wyszedł za mąż tylko po to, by zdobyć przepis od teściowej i ile osób żyjących nad Morzem Śródziemnym słyszało o diecie śródziemnomorskiej – po odpowiedzi odsyłam do lektury. Pełnej smaków i zapachów, idealnej na długie jesienne wieczory.

  • Autorki „Smaku kwiatów pomarańczy” przez kulinarną soczewkę patrzą na sztukę i kulturę. Słuchamy z nimi jazzu, zwiedzamy muzea, wertujemy książki i blogi. Wspominamy wybitne kęsy – chrupiące karczochy, tuńczykowe ragù, bułeczki nadziewane bitą śmietaną. Każdy punkt widzenia przynosi nowe wrażenia zmysłowe, skojarzenia i wskazuje smaczne punkty na mapie Europy, które trzeba odwiedzić.

    Kasia Stadejek, kukbuk.pl
  • Wiele jest tu momentów, które skłaniają do refleksji, czasami polemiki, a zwykle do dalszych poszukiwań. Gwarantuję, że w trakcie lektury wyszukacie w internecie martwe natury omawiane przez autorki, sprawdzicie ceny biletów do Florencji i zastanowicie się nad kupnem książki o historii jedzenia. A do „Smaku kwiatów pomarańczy” będziecie regularnie wracać w poszukiwaniu inspiracji.

  • „Smak kwiatów pomarańczy” to lektura kipiąca erudycją, a zarazem soczysta i lekkostrawna. Najlepiej czytać ją po kawałeczku, delektując się każdym kęsem.

  • Tessa Capponi-Borawska w tradycji włoskiej kultury wyrosła, zna ją, rozumie i kocha. Opowiada o niej gawędziarsko, erudycyjnie, z temperamentem, pobłyskując historyjkami z życia, wspomnieniami, anegdotami.

    Joanna Bojańczyk, „Do Rzeczy”, T./Nr 45 z dn. 05/11.11.18
  • Przeczytaj fragment
Pobierz okładkę

Wydanie I

  • Seria wydawnicza: Poza serią
  • Projekt okładki: Mroux
  • Data publikacji: 5 września 2018

Okładka twarda

  • Wymiary: 125 mm × 205 mm
  • Liczba stron: 200
  • ISBN: 978-83-8049-729-0
  • Cena okładkowa: 39,90 zł

E-book・Smak kwiatów pomarańczy

  • ISBN: 978-83-8049-753-5
  • Cena okładkowa: 29,90 zł

Inne książki tej autorki

Inni klienci kupili również:

Wstecz Dalej