Jeść przyzwoicie
Kup książkę 34,90 zł 29,32 zł wydanie 1・Okładka miękka, foliowana i lakierowana
Kup ebooka 24,90 zł 19,92 zł
MOBI, EPUB
  • Seria wydawnicza: Poza serią
  • Autorzy okładek: Manja Hellpap, Lisa Neuhalfen
  • Data premiery: 19 czerwca 2013
  • Nazwa wariantu: wydanie 1
  • Rodzaj okładki: miękka, foliowana i lakierowana
  • Wymiary: 125 mm × 205 mm
  • Liczba stron: 336
  • ISBN: 9788375365269
  • Cena okładkowa: 34,90 zł
Przeczytaj fragment
Pobierz okładkę

Jeść przyzwoicie
Autoeksperyment

Data premiery: 19 czerwca 2013

Przekład z języka niemieckiego Karolina Kuszyk

W grudniu 2009 roku Karen Duve pod wpływem impulsu oraz dydaktycznych pogadanek nowej współlokatorki podjęła przedwczesne postanowienie noworoczne. Zdecydowała się przeprowadzić na sobie wyjątkowy eksperyment dietetyczno-etyczny. Przez dziesięć miesięcy miała zamiar sprawdzić, jak na organizm, środowisko i gospodarkę wpływają radykalne zmiany żywieniowe. Czy to prawda, że mięso truje? Może człowiek nie powinien pić mleka? Czemu kurczak w supermarkecie kosztuje jedno euro, a warzywa są jak z obrazka? Na pierwszy ogień idzie dieta ekologiczna, potem wegetariańska, wegańska, a w końcu frutariańska. Karen Duve musi nauczyć się uważnie czytać etykiety, bierze udział w akcji uwalniania kur z przemysłowej fermy i czyta tony specjalistycznej literatury. Ktoś mógłby pomyśleć, że w ten sposób łatwo popaść w neoficki zapał i szybko zmienić się w „zielonego fanatyka”, ale Duve opisuje swoją przygodę z humorem i dystansem. Jeść przyzwoicie to książka o ideologii, która kryje się za jedzeniem, ale przede wszystkim o tym, że warto się zmieniać, dbać o środowisko i myśleć krytycznie.

  • Świetnie napisana, wciągająca książka. Lepiej nie zaczynać czytać, bo trudno się oderwać. A przecież Otto von Bismarck nieprzypadkowo ostrzegał, że ludzie nie powinni wiedzieć, jak się robi politykę i kiełbasę (i na jednym, i na drugim znał się w końcu nie najgorzej). Po lekturze dojść możecie do wniosku, że wszystko, cokolwiek leży na waszym talerzu, jest albo niemoralne, albo nielegalne, albo tuczące i niezdrowe. I co wtedy? Kiedy przez tydzień próbowałam powtórzyć eksperyment autorki i jeść przyzwoicie, żeby zostać lepszym człowiekiem, z przerażeniem odkryłam, że aby nikogo nie krzywdzić, musiałabym się ograniczyć chyba tylko do jedzenia soli kamiennej. Własnoręcznie wydobywanej (kto tam wie, jakie są warunki zatrudnienia w kopalni?)

    Irena Cieślińska
  • Książka Duve to nie tylko pasjonująca opowieść o własnych doświadczeniach, ale także zakrojona na wielką skalę próba zbadania warunków masowej hodowli zwierząt i przemysłowej produkcji spożywczej.

    „Wendekreis”
  • Protokół z eksperymentu żywieniowego przeprowadzonego ze skrupulatną konsekwencją napisany przez osobę dociekliwą i zdeterminowaną, a przy tym pełną pogody ducha.

    „Tagesspiegel”
  • Dzięki mieszance autoobserwacji, celnych dialogów i żmudnej pracy dokumentalistycznej raport Karen Duve to inspirująca lektura, w której ani przez chwilę nie pobrzmiewa ton nadętego moralizatorstwa.

    Andrea Gerk, „NDR Kultur”
  • Po przeczytaniu tej książki będziesz innym człowiekiem.

    Katja Eßbach, „NDR Info”
  • To książka z tych, które połyka się z apetytem.

    Frank Keil, „die Welt”
  • Nieustanne zmaganie się ze sobą stanowi o wartości i wyjątkowości opowieści Karen Duve: to opowieść niedogmatyczna, wolna od zapalczywości; pozbawiona arogancji neofity, który właśnie odkrył odpowiedź na pytanie „jak żyć”. Duve prowadzi swój autoeksperyment na oczach czytelnika i przez cały czas ukazuje mocne i słabe strony podejmowanych przez siebie decyzji.

    Agnieszka Nietresta-Zatoń
  • Kulinaria coraz śmielej wgryzają się w kulturę. Na ostatnim festiwalu filmów dokumentalnych Planet+ Doc w Warszawie w ramach sekcji „Jedz lokalnie, myśl globalnie“ oglądaliśmy filmy o poszukiwaniu nieznanych gatunków owoców tropikalnych, ginących tuńczykach, o małżach i miłości. W kioskach pojawiają się nowe, piękne magazyny kulinarne. Trudno o lepszy moment na przeczytanie książki „Jeść przyzwoicie. Autoeksperymen” Karen Duve.

  • Jak Spurlock w McDonaldzie, tak Duve zaczyna zaopatrywać się wyłącznie w sklepach oferujących żywność z etykietą bio. I tak zaczyna się jej podróż między półkami, na których obok koszy ze zdrowym jadłem ustawione są rozmaite mity współczesności.

  • Duve napisała książkę czerpiąc z własnych przeżyć: intymną, bezpośrednią, która jest jednocześnie rzetelnym kompendium wiedzy o produkcji żywności i hodowli zwierząt.

  • Duve tworzy fascynującą historię o tym, co się wydarzy, gdy postaramy się zdjąć klapki z oczu i zahamować nasze mechanizmy wyparcia.